AGRITURISMO
BELAGAGGIO
Val d'Orcia Siena, Toscana


Agriturismo con ristorante con cucina tipica toscana

Agriturismo con ristorante Siena Toscana La nostra cucina è basata su ricette tradizionali tramandate da generazioni che conservano la genuinità e il gusto di un tempo, grazie anche all'attenta selezione di ingredienti locali e di prima scelta.

I piatti sono preparati utilizzando esclusivamente prodotti della "filiera corta", ovvero prodotti da noi o alimenti acquistati direttamente dai produttori agricoli della zona.

Questo garantisce freschezza, qualità e stagionalità del prodotto. I profumi e i sapori della cucina sono esaltati dalla raffinatezza dell'olio extravergine prodotto dalle olive del nostro terreno - BIOLOGICO e DOP TERRE DI SIENA. Salumi tipici di cinta, cinghiale, pecorini con marmellate e miele.

Pasta fresca fatta rigorosamnete a mano: PICI, PAPPARDELLE, RAVIOLI, GNOCCHI. Sughi tradizionali: AGLIONE, RAGù DELLE TRADIZIONE TOSCANA, SUGO ALL'OCIO e al CINGHIALE.

Troverete anche la rinomata RIBOLLITA e la POLENTA. Carni con certificati di qualità: FIORENTINA, TAGLIATA, FILETTO.
Poi i FEGATELLI, CINGHIALE IN UMIDO e PEPOSO DI CHIANINA.. Per concludere in dolcezza.. Dolci casalinghi.

Un mangiare sano, poichè, quello che c'è di più autentico nella tradizione culinaria di questa regione risiede nella "buona cucina familiare"... Le cosidette Ricette della Nonna.

Una romantica cena al Ristornate dell'agriturismo BELAGAGGIO... Montefollonico.
Questo sarà il menù della CENA DELL'AMORE...

  • Aperitivo
  • Antipasto degli innamorati
  • Fagottini dell'amore con ricotta e spinaci rilegati con erba cipollina su crema di parmigiano
  • Gnocchi rossi della passione
  • Filetto di maiale all'aceto balsamico con cuori di carciofi
  • Cuore di cupido con crema di mascarpone ricoperto da scaglie di cioccolato bianco con calice di spumante
  • Fonduta al cioccolato con spiedini di frutta a buffet
  • Caffè al bacio
  • € 30,00 a persona – bevande incluse
  • LA SERATA sarà ALLIETATA dal ROMANTICO pianobar di MATTIA SANTILLI... Vi aspettiamo!
  • Info e prenotazioni: 0577 669733

PRANZO DI NATALE – 25 DICEMBRE 2014

  • Aperitivo di Benvenuto
  • Sfoglia ripiena al radicchio rosso invernale e prosciutto toscano con crema di pecorino fresco
  • Raviolotti ripieni alla zucca mantovana e ricotta di pecora in salsa tartufata
  • Piccolo cannellone allo stufato d’anatra glassato con battuto di funghi di raccolta
  • La casseruola di agnello al forno glassato al vino bianco con carciofi alla romana
  • La tagliata di vitellone in gratella profumata al ramerino con patate al forno
  • Il classico Tronchetto di Natale alla crema e cioccolato
  • Caffè
  • Digestivi
  • € 40,00 a persona – bevande incluse
  • Info e prenotazioni: 0577 669733 – 340 3472148

SAN SILVESTRO – 31 DICEMBRE 2014

  • Aperitivo di Benvenuto
  • Prosciutto di tacchinella arrosto con insalatina di melograni, noci e scaglie di parmigiano
  • Pici tirati a mano con ragout di vitellone bianco profumato al tartufo nero
  • Risotto mantecato alla zucca gialla e parmigiano con radicchio brasato al sangiovese
  • Spalla di maiale arrosto speziato all’aglio e ginepro con lenticchie stufate al pomodoro
  • Involtino di vitellone al forno, ripieno ai funghi con patate alle crema
  • Mousse ai due cioccolato con biscotto profumato ai ricciarelli e crema speziata al panforte
  • Uva di Buon Augurio
  • Spumante
  • Caffè
  • Digestivi
  • LA SERATA SARA’ ALLIETATA DALLA MUSICA DAL VIVO DI MATTIA SANTILLI
  • FUOCHI D’ARTIFICIO ALLA MEZZANOTTE
  • € 70,00 a persona - bevande incluse
  • Info e prenotazioni: 0577 669733 – 340 3472148

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